在如今的茶圈子，很多人常常談到“美學(xué)”二字，簡單點(diǎn)理解，那就是關(guān)于美的學(xué)問。
喝茶、學(xué)茶，讓我們的品味更好、氣質(zhì)更雅、內(nèi)心更滿、生活更美。茶之美，也吸引了越來越多的人來到茶的世界。
不過，在越來越崇尚“美”的時代，小編想提醒茶友們，美不僅僅是視覺上的表象，而是有內(nèi)核的，由內(nèi)而外滲透出來的。如果脫離了文化根基，美的大樓便會轟然倒地。
如果只是為了美而美，很容易流于表面。先把泡茶、品茶學(xué)明白了，茶葉科學(xué)和歷史文化掌握了，再來談?wù)撁酪膊贿t。
茶藝之美
中國的茶藝，日本的茶道，韓國的茶禮，是中日韓三國在泡茶行茶手法上不同的表現(xiàn)形式。
茶藝，在很多人的認(rèn)知里面，是表演性質(zhì)的。在茶館里，在舞臺上，穿著華麗的服裝，動作幅度大而夸張，有的動作花哨而多余，沒有實(shí)際意義，折騰一圈下來，泡出來的茶也不好喝，舍本逐末。
所以，現(xiàn)在我們提倡以泡好一杯茶為目的的茶藝。泡茶的動作柔和、簡潔、優(yōu)美，人要定，心要靜，動作平穩(wěn)卻不緩慢，淡定卻不拖沓，最重要的是，泡出來的茶一定要好喝。
茶席之美
泡茶的茶席也講究美。但千萬不要忘記一個原則，美一定是建立在實(shí)用的基礎(chǔ)上的，否則茶席擺得再美，如果不方便泡茶，就不是一個成功的茶席。
雖然我們常說茶席設(shè)計，但初入茶門者應(yīng)先學(xué)會基本的茶席布置，在長期泡茶中慢慢思考和理解哪個茶具該放哪個位置，再增添一點(diǎn)自己的設(shè)計。如果連泡茶的過程都不熟悉，就全憑自己的想象和感覺把茶席亂設(shè)計一通，這是萬萬不可的。
茶席設(shè)計，主要把握好桌旗、茶具材質(zhì)、顏色、尺寸的搭配，以及茶具擺放的布局。
傳統(tǒng)之美
茶，可以說是中國傳統(tǒng)文化世界的一個入口，藉由茶，很多人慢慢開始對傳統(tǒng)文化產(chǎn)生濃厚的興趣。越來越多的茶人也在不斷學(xué)習(xí)新的東西，給自己增加一些技能。
琴棋書畫詩酒茶，都是古代文人所熱衷的雅事。多才多藝的人，茶席上的插花、香篆可以自己來做，有客人來了，還可以彈琴一曲或潑墨一幅助興，真讓人羨慕連連。
在傳統(tǒng)文化的熏陶下，整個人怎么不會越來越美呢?
無論學(xué)什么，要記住慎始慎終，切勿三分鐘熱度。學(xué)習(xí)，什么時候都不晚，更何況是讓自己越來越美的傳統(tǒng)文化，值得一學(xué)。
制茶之美
如果把制茶比作烹飪，中國的六大茶類每一類茶在制作手法上都有一些差別。
綠茶就好比清蒸，黃茶好比小炒，紅茶就如紅燒......每種茶都有自己獨(dú)特的味道和香氣。
同一種茶，一千個人喝，就有一千種香氣。
|清香型|
制茶及時，茶葉鮮嫩，香氣雖不濃烈，但釋放緩慢、持久，香氣清純?nèi)岷?，清香鮮爽。
|毫香型|
白毫的茶葉鮮葉，嫩度在一芽一葉、一芽兩葉以上，制茶過程完整。
干茶白毫顯露，沖泡時這種茶葉所散發(fā)出的特有香氣叫毫香。
如各種銀針茶就具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰茶有嫩香帶毫香。
|花香型|
茶葉沖泡后散發(fā)出類似天然鮮花的香氣。
這種香氣清幽，不易被人察覺，容易被茶葉本身的醇香清香掩蓋。
一般來說，有花香型的茶葉并不多，一些特殊的茶樹品種經(jīng)過萎凋工藝后會帶有些許花香。
|果香型|
有些茶會散發(fā)出類似水果的香氣，如紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香。
|嫩香型|
茶葉新鮮柔軟，多有嫩香。具嫩香的茶有各種毛尖、毛峰茶等。
|甜香型|
茶葉的甜香，指的是茶葉沖泡后，香氣和滋味在鮮爽中帶著絲絲甜味，甜香包括甜香、甜花香、棗香、桂圓干香、蜜糖香等。
在紅茶中，甜香是工夫紅茶的典型香氣。
|火香型|
茶葉帶有火香，原因多為在茶葉的制作過程中，環(huán)境干燥、火工高足，且茶葉原料較老，含梗多，茶葉內(nèi)的含糖物質(zhì)經(jīng)焦糖化形成的。
火香包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香等。
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|濃香型|
茶湯香氣純正，帶濃烈的甜花香或蜜香、粟香，滋味醇和厚重，葉底余香足，可反復(fù)多次沖泡。
|韻香型|
韻香型的茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)味正，茶香具有“濃、韻、潤、特”的特點(diǎn)，香味較高，回甘持久，韻味足。
除此之外，紅茶和黃茶還會帶有松煙香味，某些黑茶會帶有樟香、陳香、藥香等。
